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Pollo Mughlai, ricetta: pollo Mughlai in salsa in stile dhaba - Ricetta del pollo - Smita
Ingredienti
- Burro chiarificato4 cucchiai
- Cipolle · tritato4
- Foglia di alloro1
- Chiodo di garofano2
- Cardamomo2
- Bastone di cannella½
- Anacardi · pasta½ tazze
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Curcuma · polvere¼ cucchiaini
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Pollo1 kg
- Sale
- Crema fresca2–3 cucchiai
- Peperoncino4
- Zenzero1 pollice
- Aglio5
Preparazione
- Scaldate il ghee in una padella, aggiungete le cipolle e friggetele finché non diventano dorate.
- Lasciate raffreddare le cipolle, poi frullatele fino a ottenere una pasta liscia.
- Nella stessa padella scaldate altro ghee e fate saltare per qualche secondo le spezie garam masala intere.
- Aggiungete la pasta di cipolla e la pasta di anacardi, e cuocete finché non sparisce l'odore di crudo.
- Aggiungete il peperoncino rosso in polvere, la curcuma e il garam masala in polvere e fate saltare per qualche secondo.
- Aggiungete il pollo e cuocete a fuoco vivo per 3-4 minuti.
- Aggiungete acqua e sale, mescolate, coprite e cuocete finché il pollo non è cotto.
- Unite la panna fresca e mescolate bene.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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