Mujadara, un plato palestino sencillo: receta de Food Fusion

De Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las lentejas negras remojadas en una olla con la sal rosa y 5 tazas de agua, mezcla y lleva a ebullición.
2. Retira la espuma, tapa y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas en un 90 %. Reserva.
3. En una olla, calienta el aceite y fríe las almendras a fuego medio hasta que estén doradas. Retíralas y reserva.
4. En el mismo aceite, fríe la cebolla en rodajas hasta que esté bien dorada. Retírala y reserva.
5. En la misma olla, sofríe la cebolla picada y el ajo picado durante 2 minutos.
6. Añade el comino en polvo, el cilantro en polvo, la canela en polvo y ½ cucharada de sal rosa, y mezcla bien.
7. Añade las lentejas cocidas con todo su agua y remueve.
8. Añade el arroz remojado, mezcla bien, tapa y cuece al vapor a fuego lento durante 10-12 minutos.
9. Decora con la cebolla frita, las almendras fritas y el perejil picado, y sirve.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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