Mujadara, un plat palestinien simple : recette de Food Fusion

Par Food Fusion · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les lentilles noires trempées dans une casserole avec le sel rose et 5 tasses d'eau, mélangez et portez à ébullition.
2. Écumez, couvrez et laissez cuire à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres à environ 90 %. Réservez.
3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites frire les amandes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et réservez.
4. Dans la même huile, faites frire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez et réservez.
5. Dans la même casserole, faites revenir l'oignon haché et l'ail haché pendant 2 minutes.
6. Ajoutez la poudre de coriandre, la poudre de cumin, la poudre de cannelle et ½ cuillère à soupe de sel rose, et mélangez bien.
7. Ajoutez les lentilles cuites avec toute leur eau et remuez.
8. Ajoutez le riz trempé, mélangez bien, couvrez et laissez cuire à la vapeur à feu doux 10 à 12 minutes.
9. Garnissez avec l'oignon frit, les amandes frites et le persil haché, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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