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Mujadara, semplice piatto palestinese: ricetta di Food Fusion
Ingredienti
- Lenticchia rossa
- Saleq.b.
- Olio vegetale½ tazze
- Mandorle badam ammollate, pelate e tagliate a met༠tazze
- Cipolla affettata2
- Cipolla tritata1
- Aglio tritato2 spicchi
- Semi di coriandolo · polvere di peperoncino1 cucchiaino
- Polvere di cumino1 cucchiaino
- Polvere di cannella¼ cucchiaini
- Riso2 tazze
- Cipolla fritta
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Metti le lenticchie nere ammollate in una pentola con il sale rosa e 5 tazze d'acqua, mescola e porta a ebollizione.
- Elimina la schiuma, copri e cuoci a fuoco basso per 10-12 minuti, finché le lenticchie non sono tenere per circa il 90%. Metti da parte.
- In una pentola scalda l'olio e friggi le mandorle a fuoco medio finché non sono dorate. Togli e metti da parte.
- Nello stesso olio friggi la cipolla affettata finché non diventa ben dorata. Togli e metti da parte.
- Nella stessa pentola saltа la cipolla tritata e l'aglio tritato per 2 minuti.
- Aggiungi la polvere di coriandolo, la polvere di cumino, la cannella in polvere e ½ cucchiaio di sale rosa, e mescola bene.
- Aggiungi le lenticchie cotte con tutta la loro acqua e mescola.
- Aggiungi il riso ammollato, mescola bene, copri e cuoci al vapore a fuoco basso per 10-12 minuti.
- Guarnisci con la cipolla fritta, le mandorle fritte e il prezzemolo tritato, quindi servi.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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