Mujadara Hamra

Von The Lebanese Plate · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Linsen waschen, mit dem Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
2. Inzwischen die Zwiebeln und das Öl in einer separaten Pfanne bei mittel-niedriger Hitze unter ständigem Rühren braun werden lassen, bis sie dunkelbraun sind. Das dauert etwa 30 bis 40 Minuten. Sie sollten so weit wie möglich karamellisiert werden, ohne zu verbrennen.
3. Sobald die Zwiebeln dunkelbraun sind, etwa 1/2 Tasse der Kochflüssigkeit der Linsen hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen. Die Zwiebeln sollten sehr weich, dunkelbraun und breiig sein.
4. Die Zwiebeln zu den Linsen geben, dazu Salz, Baharat und Bulgur. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Lebanese Plate. Schau es dir für die Details an.

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ZwiebelLinseBulgur