Mujadara Hamra

De The Lebanese Plate · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Lave las lentejas, póngalas en una olla grande con el agua y llévelas a ebullición. Baje el fuego y cueza a fuego lento durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, en una sartén aparte, ponga las cebollas y el aceite. Cocine a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que las cebollas queden de color marrón oscuro. Tarda unos 30 a 40 minutos. Llévelas todo lo que pueda sin quemarlas.
3. Cuando las cebollas estén marrón oscuro, añada unos 1/2 vaso de caldo de cocción de las lentejas y deje cocer a fuego lento un par de minutos. Las cebollas deben quedar muy blandas, de color marrón oscuro y pastosas.
4. Añada las cebollas a la olla de las lentejas, junto con la sal, el baharat y el burghul. Llévelo a ebullición, baje el fuego, tápelo y cocine a fuego bajo durante 20 minutos.

Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.

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