Mujadara Hamra

Par The Lebanese Plate · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez les lentilles, placez-les dans une grande casserole avec l'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
2. Pendant ce temps, dans une poêle à part, mettez les oignons et l'huile. Faites cuire à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons soient brun foncé. Cela prend environ 30 à 40 minutes. Poussez la cuisson le plus loin possible sans brûler.
3. Lorsque les oignons sont brun foncé, ajoutez environ 1/2 tasse du liquide de cuisson des lentilles et laissez mijoter quelques minutes. Les oignons doivent être très tendres, brun foncé et fondants.
4. Ajoutez les oignons dans la casserole de lentilles, avec le sel, le baharat et le burghul. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

Résumé d'après la vidéo de The Lebanese Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonLentilleBoulgour