Empty My Fridge
Mujadara Hamra
Ingredienti
- Lenticchia400 g
- Cipolle · tritato finemente10
- Olio vegetale1 tazza
- Bulgur · grossolano180 g
- Sale1 ½ cucchiaini
- Baharat½ cucchiaini
Preparazione
- Sciacquate le lenticchie, mettetele in una pentola capiente con l'acqua e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 20 minuti.
- Nel frattempo, in una padella a parte, mettete le cipolle e l'olio. Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando di continuo, finché le cipolle non diventano marrone scuro. Ci vogliono circa 30-40 minuti. Portatele più cotte possibile senza bruciarle.
- Quando le cipolle sono marrone scuro, aggiungete circa 1/2 tazza del liquido di cottura delle lenticchie e fate sobbollire per un paio di minuti. Le cipolle devono essere molto morbide, marrone scuro e ridotte a purea.
- Aggiungete le cipolle nella pentola delle lenticchie, insieme a sale, baharat e burghul. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma, coprite e cuocete a fuoco basso per 20 minuti.
Riassunto dal video di The Lebanese Plate. Guardalo per tutti i dettagli.
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