Mujadara Hamra

Por The Lebanese Plate · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave as lentilhas, coloque-as numa panela grande com a água e leve para ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
2. Enquanto isso, numa frigideira à parte, coloque as cebolas e o óleo. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sem parar, até as cebolas ficarem marrom-escuras. Isso leva cerca de 30 a 40 minutos. Deixe-as no ponto máximo sem queimar.
3. Quando as cebolas estiverem marrom-escuras, acrescente cerca de 1/2 xícara do líquido do cozimento das lentilhas e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos. As cebolas devem estar bem macias, marrom-escuras e em consistência de purê.
4. Adicione as cebolas à panela das lentilhas, junto com o sal, o baharat e o burghul. Leve a ferver, depois abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.

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