Mujadara ~ Linsen und Reis

Name: Mujadara ~ Linsen und Reis
Total time: 75 min
Ingredients: 1 ½ Tassen Lentil; 1 Tasse Rice; ⅓ Tassen Olive oil; ⅓ Tassen Vegetable oil; 1 ½ TL Salt; ½ TL Baharat; 3 Onion; 5 Tassen Vegetable broth

Von The Lebanese Plate · 75 Min.

Zutaten

Lentil1 ½ Tassen
Rice1 Tasse
Olive oil⅓ Tassen
Vegetable oil⅓ Tassen
Salt1 ½ TL
Baharat½ TL
Onion3
Vegetable broth5 Tassen

Zubereitung

Die Linsen mit 4 Tassen Brühe oder Wasser, dem Salz und dem Baharat in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und 15 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln fein schneiden. In einem Topf mit beiden Ölen etwa 10 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun sind.
Nach 15 Minuten Kochzeit der Linsen den Reis, 3/4 der karamellisierten Zwiebeln und 1 Tasse Brühe oder Wasser dazugeben. Die übrigen Zwiebeln für das Servieren beiseitelegen.
Zugedeckt bei niedriger Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Tipp: Man kann die Hitze nach 10 Minuten ausschalten, den Deckel drauflassen und den Reis vom Dampf fertig garen lassen.
Warm oder kalt servieren, mit den beiseitegelegten karamellisierten Zwiebeln.

Zusammengefasst aus dem Video von The Lebanese Plate. Schau es dir für die Details an.

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