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Mujadara ~ Lentejas y arroz
Ingredientes
- Lentil1 ½ tazas
- Rice1 taza
- Olive oil⅓ tazas
- Vegetable oil⅓ tazas
- Salt1 ½ cdtas.
- Baharat½ cdtas.
- Onion3
- Vegetable broth5 tazas
Preparación
- Ponga las lentejas en una cazuela grande con 4 tazas de caldo o agua, la sal y el baharat. Llévelo a ebullición y déjelo hervir 15 minutos.
- Mientras tanto, corte las cebollas en láminas finas. Cocínelas en una cacerola con los dos aceites unos 10 minutos, hasta que estén caramelizadas y doradas.
- Pasados los 15 minutos de hervor, añada a las lentejas el arroz, 3/4 de las cebollas caramelizadas y 1 taza de caldo o agua. Reserve el resto de las cebollas para servir.
- Tape y cueza a fuego lento 15 minutos más, hasta que el arroz esté hecho. Consejo: puede apagar el fuego a los 10 minutos, dejar la tapa puesta y que el vapor termine de cocer el arroz.
- Sírvalo tibio o frío, con las cebollas caramelizadas reservadas.
Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.
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