Empty My Fridge
Mujadara ~ Lenticchie e riso
Ingredienti
- Lenticchia1 ½ tazze
- Riso1 tazza
- Olio d'oliva⅓ tazze
- Olio vegetale⅓ tazze
- Sale1 ½ cucchiaini
- Baharat½ cucchiaini
- Cipolle3
- Brodo vegetale5 tazze
Preparazione
- Mettete le lenticchie in una casseruola capiente con 4 tazze di brodo o acqua, il sale e il baharat. Portate a ebollizione e fate bollire per 15 minuti.
- Nel frattempo, affettate finemente le cipolle. Cuocetele in una casseruola con entrambi gli oli per circa 10 minuti, finché non diventano caramellate e dorate.
- Dopo 15 minuti di bollitura, aggiungete alle lenticchie il riso, i 3/4 delle cipolle caramellate e 1 tazza di brodo o acqua. Tenete da parte le cipolle rimanenti per servire.
- Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per altri 15 minuti, finché il riso non è cotto. Suggerimento: potete spegnere il fuoco dopo 10 minuti, lasciare il coperchio e far finire la cottura al riso con il vapore.
- Servite caldo o freddo, con le cipolle caramellate tenute da parte.
Riassunto dal video di The Lebanese Plate. Guardalo per tutti i dettagli.
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