Empty My Fridge
Mujadara ~ Lentilha e arroz
Ingredientes
- Lentil1 ½ xícara
- Rice1 xícara
- Olive oil⅓ xícara
- Vegetable oil⅓ xícara
- Salt1 ½ colher de chá
- Baharat½ colher de chá
- Onion3
- Vegetable broth5 xícaras
Modo de preparo
- Coloque as lentilhas em uma panela grande com 4 xícaras de caldo ou água, o sal e o baharat. Leve para ferver e deixe ferver por 15 minutos.
- Enquanto isso, fatie as cebolas bem finas. Cozinhe-as em uma panela com os dois óleos por cerca de 10 minutos, até caramelizarem e ficarem douradas.
- Depois dos 15 minutos de fervura, acrescente às lentilhas o arroz, 3/4 das cebolas caramelizadas e 1 xícara de caldo ou água. Reserve as cebolas restantes para servir.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, até o arroz ficar pronto. Dica: pode desligar o fogo após 10 minutos, manter a tampa e deixar o vapor terminar de cozinhar o arroz.
- Sirva quente ou frio, com as cebolas caramelizadas reservadas.
Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.
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