Mujadara ~ 扁豆饭

作者：The Lebanese Plate · 75 分钟

食材

步骤

1. 将扁豆放入大炖锅，加入4杯高汤或水、盐和巴哈拉特综合香料。煮开后继续沸腾15分钟。
2. 同时，把洋葱切成细丝。用锅将洋葱与两种油一起炒约10分钟，直至焦糖化并呈金黄色。
3. 扁豆煮沸15分钟后，加入米饭、3/4的焦糖洋葱和1杯高汤或水。留下剩余的焦糖洋葱备用。
4. 盖上锅盖，小火再焖15分钟，直到米饭煮熟。小贴士：煮10分钟后可以关火，盖着锅盖让余温蒸熟米饭。
5. 可温热或冷食，撒上留出的焦糖洋葱即可。

根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。

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