Mullangi Pachadi食谱

作者：Hebbars Kitchen · 35 分钟

食材

步骤

1. 将一根萝卜去皮，切细碎，放在一旁备用。
2. 在锅中加热2汤匙油。加入1汤匙鹰嘴豆仁、1汤匙黑绿豆仁、1茶匙芫荽籽、½茶匙孜然和5个干红辣椒。小火炒至香气散发，放在一旁备用。
3. 在同一锅中加入3瓣大蒜和1英寸姜，略炒。
4. 加入2杯切碎的萝卜，充分翻炒。
5. 加入½个洋葱，炒至变软。
6. 加入1茶匙盐、一小块罗望子和2汤匙水。盖上锅盖煮5分钟，直到萝卜稍微变软。
7. 让所有食材完全冷却。
8. 将炒过的香料在搅拌机中磨成细粉。加入煮好的萝卜，磨成光滑的酱。盛入碗中。
9. 加热2茶匙油制作热油香料。加入1茶匙芥末籽、½茶匙黑绿豆仁、3瓣大蒜和几片咖喱叶。待其爆响后，淋在酱上。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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