Poires pochées au vin chaud épicé | Poires pochées au vin, faciles et riches en fibres | Spécial du jour avec Shantanu

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 500 ml de vin rouge, puis ajoutez 80 à 90 g de sucre, 1 bâton de cannelle et 2 à 3 clous de girofle.
2. Épluchez 2 poires et ajoutez-les dans le vin.
3. Laissez mijoter doucement pour que les poires absorbent la couleur et les saveurs du vin, puis ajoutez les feuilles de menthe finement hachées.
4. Laissez réduire le vin de moitié jusqu'à ce qu'il épaississe, puis retirez les poires et servez-les tièdes ou froides.
5. Pour la sauce, égouttez 1 bol de yaourt pendant 10 à 15 minutes afin d'enlever l'excès d'humidité.
6. Mélangez le yaourt égoutté avec de la menthe finement hachée, des noix de cajou, des amandes et des raisins secs finement hachés, et 1 cuillère à café de miel.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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