Empty My Fridge
Mumallaengi Muchim 무말랭이 무침 (salada picante de rabanete seco)
Ingredientes
- Radish · seco½ xícara
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Maple syrup1 colher de sopa
- Chili powder1 colher de sopa
- Garlic1 colher de chá
- Scallion1
- Chili pepper1
- Sesame seed¼ colher de chá
- Sesame oil¼ colher de chá
- Vegetable oil½ colher de chá
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de molho de soja com 1/2 xícara de água. Deixe o rabanete seco de molho nesse líquido por 30 a 40 minutos, até ficar macio, mas ainda levemente firme.
- Enquanto isso, corte meia cebolinha em diagonal, pique o alho (1 colher de chá) e fatie finamente a pimenta verde.
- Escorra o rabanete e descarte a água do molho.
- Aqueça 1/2 colher de chá de óleo vegetal em uma frigideira pequena em fogo médio e refogue o rabanete por cerca de 1 minuto, apenas o suficiente para tirar o gosto cru e picante, sem dourar. Retire do fogo e deixe esfriar em uma tigela.
- Adicione o xarope de bordo ao rabanete frio e misture bem com as mãos.
- Acrescente o gochugaru, 1 1/2 colher de chá de molho de soja, o alho picado e 2 colheres de chá a 1 colher de sopa de água, e misture bem, massageando com as mãos.
- Adicione a cebolinha e as pimentas e misture de novo.
- Na hora de servir, polvilhe gergelim torrado e, se quiser, regue com óleo de gergelim.
Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.
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