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Pav bhaji especial de Bombay, Pav Bhaji: cómo hacer pav bhaji al estilo de los puestos callejeros
Ingredientes
- Masala para pav bhaji9 ½ cdtas.
- Bay leaf
- Dried chili25 g
- Coriander seed35 g
- Cumin
- Mustard seed
- Nutmeg1 no
- Macis
- Cinnamon stick
- Black cardamom
- Clove15 nos
- Peppercorn
- Star anise2 no
- Fennel seed15 g
- Cúrcuma · en polvo5 g + ½ cdtas.
- Cardamomo
- Ginger powder8 g
- Mango powder15 g
- Asafétida1 cdta.
- Fenugreek · seco½ cdtas.
- Cauliflower1 ½ tazas
- Carrot · en rodajas½ tazas
- Beetroot · cortado en dados¼ tazas
- Bell pepper · groseramente, picado10 cdas.
- Ginger · en rodajas4–5 nos
- Garlic · en pasta4 nos + ½ cdas.
- Chili pepper · picado2 ½ no + a few
- Potato · cortado en dados
- Aceite2 cdas.
- Butter8 cdas.
- Saltal gusto
- Pea½ tazas
- Onion · picado1 taza
- Chili powder1 cda.
- Tomate · picado1 ¾ tazas
- Cilantro · picado
- Chaat masala1 cdta.
- Bhaji3–4 cdas.
- Pan pav6 nos
- Lemon
Preparación en vídeo
Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.
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