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Pav Bhaji di Mumbai, Pav Bhaji: ricetta della pav bhaji da strada
Ingredienti
- Pav bhaji masala9 ½ cucchiaini
- Foglia di alloro
- Peperoncino secco25 g
- Semi di coriandolo35 g
- Cumino
- Seme di senape
- Noce moscata1 no
- Macis
- Bastone di cannella
- Cardamomo nero
- Chiodo di garofano15 nos
- Pepe in grani
- Anice stellato2 no
- Semi di finocchio15 g
- Curcuma · in polvere5 g + ½ cucchiaini
- Cardamomo
- Polvere di zenzero8 g
- Polvere di mango15 g
- Asafetida1 cucchiaino
- Fieno greco · essiccato½ cucchiaini
- Cavolfiore1 ½ tazze
- Carota · affettato½ tazze
- Barbabietola · tagliato a dadini¼ tazze
- Peperone · grossolanamente, tritato10 cucchiai
- Zenzero · affettato4–5 nos
- Aglio · in pasta4 nos + ½ cucchiai
- Peperoncino · tritato2 ½ no + a few
- Patate · tagliato a dadini
- Olio2 cucchiai
- Burro8 cucchiai
- Saleq.b.
- Pisello½ tazze
- Cipolle · tritato1 tazza
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Pomodoro · tritato1 ¾ tazze
- Coriandolo · tritato
- Masala di chaat1 cucchiaino
- Bhaji3–4 cucchiai
- Pav6 nos
- Limone
Istruzioni video
Segui il video ufficiale del creator per il procedimento e la cottura.
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