Salade de pousses de soja (Sukjunamul) : Maangchi arrive bientôt

Par Maangchi · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Laver les pousses de soja plusieurs fois à l'eau froide et retirer les grains bruns abîmés.
2. Mettre les pousses dans une casserole avec 1/2 tasse d'eau et 1/4 cuillère à café de sel.
3. Couvrir et porter à ébullition à feu vif pendant 5 minutes.
4. Rincer à l'eau froide, égoutter et réserver.
5. Couper environ 1 tasse de concombre épépiné en bâtonnets et les mettre dans un bol.
6. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel au concombre, mélanger et laisser reposer quelques minutes.
7. Essorer l'excédent d'eau des pousses cuites et les mettre dans un saladier.
8. Essorer l'excédent d'eau des bâtonnets de concombre et les ajouter aux pousses.
9. Ajouter l'ail haché, l'oignon nouveau haché, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'huile de sésame et 1 cuillère à café de graines de sésame dans le saladier.
10. Bien mélanger à la main et servir avec du riz.

Résumé d'après la vidéo de Maangchi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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