Contorno di germogli di soia (Sukjunamul): Maangchi sta arrivando

Di Maangchi · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavare più volte i germogli di soia in acqua fredda ed eliminare i chicchi marroni e marci.
2. Mettere i germogli in una pentola con 1/2 tazza d'acqua e 1/4 di cucchiaino di sale.
3. Coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo per 5 minuti.
4. Sciacquare in acqua fredda, scolare e mettere da parte.
5. Tagliare circa 1 tazza di cetriolo senza semi a bastoncini e metterli in una ciotola.
6. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale ai cetrioli, mescolare e lasciare riposare per qualche minuto.
7. Strizzare l'acqua in eccesso dai germogli cotti e metterli in una ciotola capiente.
8. Strizzare l'acqua in eccesso dai bastoncini di cetriolo e aggiungerli ai germogli.
9. Aggiungere l'aglio tritato, il cipollotto tritato, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di olio di sesamo e 1 cucchiaino di semi di sesamo.
10. Mescolare bene con le mani e servire con il riso.

Riassunto dal video di Maangchi. Guardalo per tutti i dettagli.

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