Musakhan

Von Feelgoodfoodie · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 400 °F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen und auf das Blech legen. 1 EL 7-Gewürz-Mischung, 1 TL Salz und 1 EL Sumach mit 2 EL Olivenöl einreiben und dabei die Gewürze unter die Haut arbeiten.
3. 40 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 165 °F erreicht.
4. Inzwischen ¼ Tasse Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die 4 gehackten gelben Zwiebeln hineingeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten leicht goldbraun braten.
5. Die restliche 7-Gewürz-Mischung, das Salz und den Sumach unter die Zwiebeln rühren und weitere 5 Minuten braten, bis die Gewürze duften.
6. Die Fladenbrote auf ein großes Backblech legen und die Zwiebelmischung darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Auf jedes Fladenbrot einen gegarten Hähnchenschenkel setzen und die Pinienkerne darüberstreuen.
7. Unter dem Grill backen, bis sich die Ränder der Fladenbrote bräunen und knusprig werden, 3 bis 5 Minuten.
8. Nach Belieben mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.