Musakhan

De Feelgoodfoodie · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 °F y cubra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Seque los muslos de pollo y colóquelos en la bandeja. Frótelos con 1 cucharada de 7 especias, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de zumaque, junto con 2 cucharadas de aceite de oliva, metiendo la mezcla bajo la piel.
3. Hornee durante 40 minutos, hasta que la piel esté crujiente y el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F.
4. Mientras tanto, caliente ¼ de taza de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añada las 4 cebollas amarillas picadas y cocínelas, removiendo de vez en cuando, unos 25 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
5. Incorpore a las cebollas el resto de la mezcla de 7 especias, la sal y el zumaque, y cocine 5 minutos más, hasta que las especias desprendan aroma.
6. Coloque las panes planos en una bandeja grande y reparta la mezcla de cebolla entre ellos, extendiéndola pero dejando un pequeño borde. Ponga encima un muslo de pollo cocido en cada uno y espolvoree los piñones.
7. Gratine hasta que los bordes de los panes empiecen a dorarse y tostarse, de 3 a 5 minutos.
8. Sirva con rodajas de limón y perejil fresco si lo desea.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.