Musakhan

Par Feelgoodfoodie · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Séchez les cuisses de poulet et posez-les sur la plaque. Frottez-les avec 1 cuillère à soupe de 7 épices, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sumac, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, en glissant le mélange sous la peau.
3. Enfournez 40 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la température interne du poulet atteigne 165°F.
4. Pendant ce temps, faites chauffer ¼ de tasse d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les 4 oignons jaunes émincés et faites-les cuire en remuant de temps en temps pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Incorporez le reste de 7 épices, le sel et le sumac aux oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les épices embaument.
6. Disposez les galettes sur une grande plaque et répartissez le mélange d'oignons dessus en laissant une petite bordure. Posez une cuisse de poulet cuite sur chaque galette et parsemez de pignons.
7. Passez sous le gril jusqu'à ce que les bords des galettes commencent à dorer et à croustiller, 3 à 5 minutes.
8. Servez avec des tranches de citron et du persil frais si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.