Musakhan

Di Feelgoodfoodie · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400°F e foderate una teglia con carta da forno.
2. Asciugate le cosce di pollo e disponetele sulla teglia. Strofinate sopra 1 cucchiaio di 7 spezie, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di sumac, insieme a 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, facendo penetrare le spezie sotto la pelle.
3. Infornate per 40 minuti, finché la pelle è croccante e la temperatura interna del pollo raggiunge 165°F.
4. Nel frattempo scaldate ¼ di tazza di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete le 4 cipolle gialle tritate e cuocete mescolando di tanto in tanto per circa 25 minuti, finché diventano leggermente dorate.
5. Unite alle cipolle il resto di 7 spezie, il sale e il sumac e cuocete per altri 5 minuti, finché le spezie profumano.
6. Disponete le focacce su una teglia grande e dividete il composto di cipolle tra di esse, stendendolo e lasciando un piccolo bordo. Sistemate sopra una coscia di pollo cotta e cospargete di pinoli.
7. Passate sotto il grill finché i bordi delle focacce iniziano a dorarsi e a tostarsi, 3-5 minuti.
8. Servite con fettine di limone e prezzemolo fresco, se volete.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.