Pilz-Carbonara

Von Cooking With Ayeh · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Pilze in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Eier, Käse und Pfeffer verquirlen.
2. Die Pilze ohne Öl in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie Farbe nehmen, dann Olivenöl hinzufügen und zusammen schwenken.
3. Währenddessen die Pasta in reichlich stark gesalzenem Wasser kochen.
4. Sobald die Pilze gar sind, die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Einen Schuss Nudelwasser zur Ei-Käse-Mischung geben und verrühren, bis eine dicke, cremige Sauce entsteht.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, die gekochte Pasta hinzufügen, die Eimischung darübergießen und schnell unterrühren, damit die Pasta gleichmäßig überzogen wird, ohne dass das Ei stockt.
7. Sofort servieren, mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer und zusätzlichem Käse bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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