Carbonara aux champignons

Par Cooking With Ayeh · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincez les champignons. Dans un bol, battez ensemble les œufs, le fromage et le poivre.
2. Faites dorer les champignons à sec dans une poêle très chaude, sans huile, puis ajoutez l'huile d'olive et faites sauter ensemble.
3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau très salée.
4. Une fois les champignons cuits, retirez la poêle du feu.
5. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes au mélange œufs-fromage et remuez pour obtenir une sauce crémeuse et épaisse.
6. Hors du feu, ajoutez les pâtes cuites dans la poêle, versez le mélange et remuez rapidement pour bien enrober les pâtes sans faire cuire les œufs.
7. Servez aussitôt avec du poivre concassé et du fromage râpé en supplément.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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