Carbonara ai funghi

Di Cooking With Ayeh · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Affetta i funghi. In una ciotola sbatti insieme le uova, il formaggio e il pepe.
2. Fai rosolare i funghi in una padella molto calda senza olio, poi aggiungi l'olio extravergine e saltali insieme.
3. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua molto salata.
4. Quando i funghi sono cotti, togli la padella dal fuoco.
5. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta al composto di uova e formaggio e mescola fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
6. Con la padella fuori dal fuoco, aggiungi la pasta scolata, versa sopra il composto di uova e mescola velocemente per far aderire la salsa senza strapazzare le uova.
7. Servi subito con pepe macinato al momento e formaggio grattugiato in più.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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