蘑菇鹰嘴豆汤

作者：Vegan Richa · 40 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中用中火加热油。加入洋葱、大蒜和一小撮盐，炒约3分钟，至洋葱接近半透明，期间偶尔搅拌。
2. 加入蘑菇，炒约3分钟，直到开始变金黄。
3. 加入姜和胡萝卜，炒1分钟。
4. 加入鹰嘴豆和香料，炒2分钟。
5. 加入酱油、醋、糖、高汤和水。盖上部分锅盖，煮15分钟。按口味加盐调味。
6. 加入菠菜，煮2分钟。尝味，调整盐、甜、酸和辣的程度。
7. 将火调至中小火，再煮10分钟。
8. 若想让汤更稠，将2茶匙玉米淀粉与2汤匙水混合，在最后5分钟倒入汤中，煮至沸腾。
9. 撒上新鲜香草或葱花，趁热享用。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱姜胡萝卜蘑菇菠菜鹰嘴豆