Curry de champignons, recette : comment préparer un masala de champignons, sauce épicée aux champignons | Neelam Bajwa

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Broyer ensemble les oignons, le gingembre et l'ail jusqu'à obtenir une pâte.
2. Faire chauffer le ghee dans un kadhai, puis ajouter la feuille de laurier, la cardamome noire, la cardamome verte, les clous de girofle, les graines de cumin et la pâte broyée.
3. Lorsque le ghee commence à se séparer, ajouter la purée de tomates et cuire jusqu'à ce que le ghee se sépare à nouveau.
4. Ajouter le piment en poudre, le curcuma, la poudre de coriandre, la poudre de cumin, le sel et l'eau.
5. Ajouter les champignons et bien mélanger.
6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
7. Une fois que les champignons ont rendu un peu de liquide, ajouter le yaourt et le fenugrec séché, puis remuer.
8. Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson.
9. Éteindre le feu, saupoudrer de garam masala et bien mélanger.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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