蘑菇咖喱食谱｜如何制作蘑菇马萨拉咖喱｜香辣蘑菇肉汁｜Neelam Bajwa

作者：Get Curried · 45 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱、姜和蒜一起磨成糊。
2. 在卡迪锅中加热印度酥油（ghee），放入月桂叶、黑豆蔻、绿豆蔻、丁香、孜然籽和磨好的糊。
3. 待酥油开始微微分离后，加入番茄泥，继续炒至酥油再次分离。
4. 加入辣椒粉、姜黄粉、香菜粉、孜然粉、盐和水。
5. 加入蘑菇，充分拌匀。
6. 盖上锅盖，小火焖煮。
7. 蘑菇渗出一些汁液后，加入酸奶和干葫芦巴叶，搅拌均匀。
8. 再次盖上锅盖继续煮。
9. 关火，撒入印度综合香料（garam masala）拌匀。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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