Champignon-Curry-Rezept

Von Swasthi's Recipes · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Wenn sie knistern, die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duftet, ohne dass sie verbrennt.
2. Zwiebeln und grüne Chili hinzufügen, falls verwendet. Braten, bis sie gleichmäßig gebräunt, aber nicht verbrannt sind. Inzwischen die Champignons abspülen und klein schneiden.
3. Die Tomate hinzufügen und braten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist und der rohe Geruch verschwunden ist.
4. Rotes Chilipulver, Garam Masala, Curryblätter und Kurkuma hinzufügen. Anbraten, bis die Mischung aromatisch und dick ist.
5. Champignons, abgetropfte Cashewnüsse und Salz hinzufügen. Bei starker Hitze braten, bis es nach geröstetem Masala und Champignons duftet.
6. Wenn das Masala ansetzt, die Hitze reduzieren und weiterrühren. Wenn die Champignons Flüssigkeit abgeben, die Hitze erhöhen und braten. Garen, bis die Champignons zart, aber nicht matschig sind.
7. Die Hitze ausschalten, abschmecken und bei Bedarf noch Salz hinzufügen. Falls verwendet, den Zitronensaft unterrühren und mit Reis, Roti, Chapati oder Brot servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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