Recette de curry de champignons | Recette de sauté de champignons en moins de 15 min

Par Swasthi's Recipes · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de cumin. Quand elles crépitent, ajoutez la pâte gingembre-ail et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que ça embaume, sans brûler.
2. Ajoutez les oignons et le piment vert, si vous en utilisez. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sans brûler. Pendant ce temps, rincez et coupez les champignons.
3. Ajoutez la tomate et faites sauter jusqu'à ce que son eau s'évapore et que l'odeur crue disparaisse.
4. Ajoutez le piment rouge en poudre, le garam masala, les feuilles de curry et le curcuma. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange embaume et devienne homogène.
5. Ajoutez les champignons, les noix de cajou égouttées et le sel. Faites sauter à feu vif jusqu'à sentir une odeur de masala et de champignons rôtis.
6. Si le masala accroche, baissez le feu et remuez sans cesse. Si les champignons rendent de l'eau, remettez le feu au maximum et faites sauter. Poursuivez jusqu'à ce que les champignons soient tendres sans être détrempés.
7. Éteignez le feu, goûtez et salez davantage si nécessaire. Ajoutez le jus de citron si vous en utilisez, et servez avec du riz, du roti, du chapati ou du pain.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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