蘑菇咖喱食谱｜15分钟内完成的蘑菇炒菜食谱

作者：Swasthi's Recipes · 15 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中加热油，放入孜然籽。待其噼啪作响后，加入姜蒜泥，中火翻炒至香味散出，注意不要炒焦。
2. 加入洋葱和青辣椒（可选），翻炒至颜色均匀金黄但不焦。同时，将蘑菇冲洗并切块。
3. 加入番茄翻炒，直到水分收干、生味消失。
4. 加入红辣椒粉、格拉姆玛萨拉、咖喱叶和姜黄，炒至香气浓郁、混合物稠厚。
5. 加入蘑菇、沥干的腰果和盐，大火翻炒，直到闻到烤香的香料和蘑菇味。
6. 如果香料粘锅，就调小火并不停翻炒。如果蘑菇出水，立即转大火翻炒。炒至蘑菇变软但不烂。
7. 关火，尝味后按需加盐。食用前加入柠檬汁（可选）拌匀，配米饭、烤饼、恰帕蒂或面包享用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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