蘑菇焗饭（キノコとインゲンのドリア）

作者：No Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 用约1茶匙黄油涂抹一个10英寸的焗烤盘。将烤架放在中层，把烤箱预热至500°F（260°C）。
2. 在大锅中煮沸一锅加盐的水，放入180克四季豆。
3. 将水重新烧至滚开以焯熟豆角。沥干后用冷水冲凉，直到可以用手拿取。
4. 去掉豆角两端的蒂，切成约1.5英寸（约4厘米）长的段。
5. 取1汤匙黄油放入平底锅，中火融化。加入100克洋葱、120克白蘑菇、100克姬松茸和1茶匙盐，炒6至7分钟，直到蘑菇开始焦糖化。盛入碗中备用。
6. 把剩下的1汤匙黄油和25克面粉加入锅中，炒成面糊，直到没有面疙瘩，但不要炒至变色。
7. 调小火，一次性倒入1又1/2杯牛奶，用力搅拌至面糊没有任何结块。
8. 把火调到中火，煮沸白酱使其变稠。加入炒好的蘑菇和豆角，搅拌均匀。
9. 把350克熟米饭均匀铺在涂了黄油的烤盘底部，再把蘑菇豆角白酱浇在上面。
10. 用100克磨碎的格鲁耶尔奶酪和马苏里拉奶酪均匀铺在表面。放入烤箱烤15至20分钟，直到酱汁冒泡、奶酪表面变金黄。撒上炸洋葱即可上桌。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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