Empty My Fridge
¡Para los amantes de los champiñones... esta es para vosotros!
Ingredientes
- Extra virgin olive oil
- Pasta8 oz
- Salt
- Olive⅓ tazas
- Butter1 cda.
- Shallot · picado2
- Garlic · picado5
- Mushroom · en láminas, picado grueso24 oz
- Black pepper
- Rosemary1 cdta.
- Tomato paste3 cdas.
- Vino merlot¼ tazas
- Parmesan cheese · rallado½ tazas
- Parsley½ tazas
- Walnut · picado⅓ tazas
- Chili flake · coposal gusto
Preparación
- Caliente 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.
- Añada 2 chalotas picadas, 5 dientes de ajo picados, 226 g de champiñones baby bella en láminas, 226 g de champiñones blancos en láminas y 226 g de portobello troceados groseramente, y cocínelos.
- Sazone los champiñones con una buena pizca de sal gorda, pimienta negra y 1 cucharadita de romero.
- Incorpore 3 cucharadas de concentrado de tomate, luego añada 1/4 de taza de vino merlot y deje que se reduzca.
- Añada un poco de agua de cocción almidonada y luego los 226 g de pasta seca cocida.
- Incorpore 1/2 taza de Parmigiano-Reggiano rallado, 1/2 taza de perejil bien prensado y 1/3 de taza de nueces picadas, y añada copos de pimiento rojo al gusto si lo desea.
Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.
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