Empty My Fridge
Para os amantes de cogumelos... esta é para vocês!
Ingredientes
- Extra virgin olive oil
- Pasta8 oz
- Salt
- Olive⅓ xícara
- Butter1 colher de sopa
- Shallot · picado2
- Garlic · picado5
- Mushroom · fatiado, picado grosseiramente24 oz
- Black pepper
- Rosemary1 colher de chá
- Tomato paste3 colheres de sopa
- Vinho merlot¼ xícara
- Parmesan cheese · ralado½ xícara
- Parsley½ xícara
- Walnut · picado⅓ xícara
- Chili flake · flocosa gosto
Modo de preparo
- Aqueça 1/3 de xícara de azeite extra virgem e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione 2 echalotas picadas, 5 dentes de alho picados, 226 g de cogumelos Baby Bella fatiados, 226 g de cogumelos brancos fatiados e 226 g de portobello grosseiramente picados, e cozinhe.
- Tempere os cogumelos com uma boa pitada de sal grosso, pimenta-do-reino preta e 1 colher de chá de alecrim.
- Misture 3 colheres de sopa de extrato de tomate, depois acrescente 1/4 de xícara de vinho merlot e deixe reduzir.
- Junte um pouco da água do cozimento da massa, depois os 226 g de massa seca cozida.
- Misture 1/2 xícara de Parmigiano-Reggiano ralado, 1/2 xícara de salsinha bem apertada e 1/3 de xícara de nozes picadas, e acrescente flocos de pimenta vermelha a gosto, se quiser.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.