Empty My Fridge
Soupe aux champignons
Ingrédients
- Beurre2 c. à s.
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon1
- Ail6
- Champignon1 ½ lb
- Thym3 c. à c.
- Marsala½ tasse
- Bouillon de légumes2 tasses
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir · moulu½ c. à c.
- Fécule de maïs1 c. à s.
- Crème épaisse½ tasse
- Persil1 c. à s.
Étapes
- Réglez l'Instant Pot sur sauté et faites chauffer le beurre et l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez les champignons et faites revenir encore 4 à 5 minutes.
- Ajoutez le thym, le vin Marsala, le bouillon, le sel et le poivre.
- Fermez le couvercle, cuisez sous pression 5 minutes, puis dégagez la pression rapidement.
- Mixez la soupe au mixeur plongeant pendant 30 secondes, en ne passant qu'un côté de la marmite, pour une texture plus rustique ; mixez plus longtemps pour une texture plus crémeuse.
- Incorporez la maizena délayée dans 2 cuillères à soupe d'eau à la soupe.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et portez à frémissement doux.
- Décorez avec le thym et le persil.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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