蘑菇斯特罗加诺夫

作者：Vegan Richa · 35 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中用中火加热油，加入洋葱、大蒜、蘑菇和一半的盐，翻炒2分钟，然后盖上锅盖。
2. 煎至大部分边缘呈金黄色，约9至12分钟，期间不时翻动。如果锅太干，加少许高汤。
3. 蘑菇变金黄后，取出一半备用作装饰。
4. 加入酱油、伍斯特酱、芥末、百里香、白葡萄酒、蘑菇高汤、剩余的盐和意大利面，拌匀。如果高汤没有没过意大利面，再加入1/4杯高汤。
5. 盖上锅盖煮19至21分钟，直到意大利面吸收了高汤并完全煮软，中途翻拌一次，使顶部的面条也能均匀受热。
6. 拌入腰果奶油，再煮一两分钟使其变稠。尝味并调整盐和调味。
7. 盛入碗中，撒上备用的蘑菇、辣椒碎、素食帕玛森和莳萝或欧芹即可上桌。冷藏可保存至多4天。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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