Salade de chou kale incontournable pour Thanksgiving

Par Feelgoodfoodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) et tapissez une grande plaque de papier cuisson.
2. Étalez la courge butternut en cubes sur la plaque, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez pour bien enrober.
3. Rôtissez en une couche uniforme pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et commence à caraméliser. Laissez refroidir pendant que vous préparez le reste.
4. Dans un grand saladier, fouettez le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir.
5. Posez le chou kale haché sur la vinaigrette et massez-le avec les mains jusqu'à ce qu'il s'attendrisse.
6. Ajoutez le quinoa cuit et la courge refroidie, puis mélangez délicatement.
7. Parsemez de grains de grenade et de feta émiettée, puis servez à température ambiante ou gardez au frais.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.