Salada de couve kale imperdível para o Dia de Ação de Graças

Por Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
2. Espalhe a abóbora butternut em cubos na assadeira, regue com azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture para cobrir bem.
3. Asse em uma camada uniforme por 30 a 35 minutos, até amolecer e começar a caramelizar. Deixe esfriar enquanto prepara o restante.
4. Em uma tigela grande, bata o vinagre de vinho tinto, o azeite, o mel, a mostarda dijon, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Coloque a couve picada sobre o molho e massageie com as mãos até amolecer.
6. Acrescente a quinoa cozida e a abóbora fria e misture delicadamente.
7. Polvilhe as sementes de romã e a feta esfarelada e sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.