Empty My Fridge
Viande hachée et œufs sautés à l'huile de sésame, recette chinoise facile au porc ou au poulet
Ingrédients
- Huile de sésame4 c. à s.
- Huile végétale2 c. à s.
- Gingembre · pelé et coupé en julienne40 g
- Viande hachée180 g
- Ail · finement hachée4
- Oignon vert4
- Poivre blanc · moulu1
- Vin de Shaoxing150 ml
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sucre1 c. à c.
- Sauce de soja noire½ c. à s.
- Fécule de maïs1
- Oeuf
Étapes
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, ajoutez le gingembre en julienne et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réservez. Faites frire les œufs dans la même huile et réservez-les.
- Dans la même poêle, faites sauter la viande hachée jusqu'à cuisson, puis ajoutez l'ail, les oignons verts et quelques pincées de poivre blanc moulu.
- Ajoutez le vin de Shaoxing, l'eau, la sauce d'huître, la sauce soja claire, le sucre et la sauce soja foncée, puis laissez mijoter jusqu'à réduction du liquide.
- Liez avec un peu de maïzena délayée, puis terminez avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et servez garni de gingembre frit et d'œufs.
Résumé d'après la vidéo de Spice N' Pans. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOeufGingembreOignon vertPorc haché
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.