Carne macinata e uova saltate all'olio di sesamo, ricetta cinese con maiale o pollo

Di Spice N' Pans · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 2 cucchiai di olio di sesamo e 2 cucchiai di olio di semi in una padella, aggiungete lo zenzero a bastoncini e friggetelo fino a renderlo croccante, quindi mettetelo da parte. Friggete le uova nello stesso olio e mettetele da parte.
2. Nella stessa padella, saltate la carne macinata fino a cottura, quindi aggiungete l'aglio, la cipollina e qualche spruzzata di pepe bianco macinato.
3. Aggiungete il vino Shaoxing, l'acqua, la salsa di ostriche, la salsa di soia chiara, lo zucchero e la salsa di soia scura, poi fate sobbollire finché il liquido non si riduce.
4. Addensate con un po' di amido di mais sciolto in acqua, poi completate con 2 cucchiai di olio di sesamo e servite guarnendo con lo zenzero fritto e le uova.

Riassunto dal video di Spice N' Pans. Guardalo per tutti i dettagli.

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