Senfgrün mit Garnelenbällchen (Canh Cai Be Xanh Nau Tom Bam)

Name: Senfgrün mit Garnelenbällchen (Canh Cai Be Xanh Nau Tom Bam)
Total time: 40 min
Ingredients: 10 Shrimp; 1 ¼ TL Salt; 1 ¼ TL Sugar; 1 ¼ TL Chicken stock, Pulver; 2 TL Tapioca starch; 2 EL Vegetable oil; 2 TL Garlic, fein gehackt; 1 TL Fish sauce; 1 Bund Mustard

Von Vicky Pham · 40 Min.

Zutaten

Shrimp10
Salt1 ¼ TL
Sugar1 ¼ TL
Chicken stock · Pulver1 ¼ TL
Tapioca starch2 TL
Vegetable oil2 EL
Garlic · fein gehackt2 TL
Fish sauce1 TL
Mustard1 Bund

Zubereitung

Die Garnelen mit einem Mörser, einem großen Messer oder einer Küchenmaschine zu einer Paste zerkleinern. Salz, Zucker, Brühpulver, schwarzen Pfeffer und Tapiokastärke hinzufügen, gut vermischen und beiseitestellen.
In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden anbraten, bis er duftet. Wasser zugeben und zum Kochen bringen.
Die Garnelenmasse mit zwei Löffeln zu kleinen Bällchen formen und in das kochende Wasser geben. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen; die Bällchen sind fertig, wenn sie oben schwimmen.
Den Senfkohl hinzufügen und 2 Minuten garen.
Die Suppe nach Geschmack mit Salz, Fischsauce, Zucker und Brühpulver würzen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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