Empty My Fridge
Mostarda verde com bolinhos de camarão (Canh Cai Be Xanh Nau Tom Bam)
Ingredientes
- Shrimp10
- Salt1 ¼ colher de chá
- Sugar1 ¼ colher de chá
- Chicken stock · em pó1 ¼ colher de chá
- Tapioca starch2 colheres de chá
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Garlic · picado finamente2 colheres de chá
- Fish sauce1 colher de chá
- Mustard1 maço
Modo de preparo
- Triture os camarões até formar uma pasta, usando um pilão, um facão pesado ou um processador. Adicione o sal, o açúcar, o caldo em pó, a pimenta-do-reino e o amido de tapioca, misture bem e reserve.
- Numa panela média, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Acrescente o alho e refogue por alguns segundos, até ficar aromático. Junte a água e leve para ferver.
- Modele bolinhas com a pasta de camarão usando duas colheres e coloque-as na água fervente. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos; as bolinhas estão prontas quando boiam.
- Acrescente a mostarda chinesa e cozinhe por 2 minutos.
- Tempere a sopa a gosto com sal, molho de peixe, açúcar e caldo em pó. Polvilhe com pimenta-do-reino e sirva.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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