Receta de Mutton Chawal

Name: Receta de Mutton Chawal
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g Mutton; 2 Ginger; 4–5 dientes Garlic; 1–2 Bay leaf; 1 Cinnamon stick; 1 cda. Coriander seed; 1 cda. Cumin; 3–4 Clove; 1 cda. Salt; 3 Chili pepper; 1 taza Rice; 2 cdas. Ghee; 2 tazas Caldo; 1 Onion; 1 cda. Garam masala; 1 cdta. Chili powder; Cilantro

De Get Curried · 60 min

Ingredientes

Mutton250 g
Ginger2
Garlic4–5 dientes
Bay leaf1–2
Cinnamon stick1
Coriander seed1 cda.
Cumin1 cda.
Clove3–4
Salt1 cda.
Chili pepper3
Rice1 taza
Ghee2 cdas.
Caldo2 tazas
Onion1
Garam masala1 cda.
Chili powder1 cdta.
Cilantro

Preparación

Pon los ingredientes del caldo en una olla a presión: agua, cordero, cebolla, jengibre, ajo, hojas de laurel, cardamomo negro, canela, semillas de cilantro, comino, pimienta negra, clavo, sal y guindillas verdes, y remueve.
Cierra la tapa y cocina a presión durante 5-6 silbidos.
Calienta ghee en una olla, añade las semillas de comino y la cebolla, y cocina hasta que la cebolla esté blanda.
Saca los trozos de cordero de la olla a presión y añádelos a la olla, luego agrega garam masala, chile en polvo y sal, y cocina tapado durante unos minutos.
Vierte el caldo, añade el arroz y hierve tapado durante 7-10 minutos.
Decora con hojas de cilantro fresco y sirve.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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