Ricetta del Mutton Chawal | Riso cotto nel brodo di montone | Ricetta con montone | Neelam

Name: Ricetta del Mutton Chawal | Riso cotto nel brodo di montone | Ricetta con montone | Neelam
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g Montone; 2 Zenzero; 4–5 spicchi Aglio; 1–2 Foglia di alloro; 1 Bastone di cannella; 1 cucchiaio Semi di coriandolo; 1 cucchiaio Cumino; 3–4 Chiodo di garofano; 1 cucchiaio Sale; 3 Peperoncino; 1 tazza Riso; 2 cucchiai Burro chiarificato; 2 tazze Brodo; 1 Cipolle; 1 cucchiaio Garam masala; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere; Coriandolo

Di Get Curried · 60 min

Ingredienti

Montone250 g
Zenzero2
Aglio4–5 spicchi
Foglia di alloro1–2
Bastone di cannella1
Semi di coriandolo1 cucchiaio
Cumino1 cucchiaio
Chiodo di garofano3–4
Sale1 cucchiaio
Peperoncino3
Riso1 tazza
Burro chiarificato2 cucchiai
Brodo2 tazze
Cipolle1
Garam masala1 cucchiaio
Peperoncino in polvere1 cucchiaino
Coriandolo

Preparazione

Nella pentola a pressione versate acqua, carne di montone, cipolla, zenzero, aglio, foglie di alloro, cardamomo nero, cannella, semi di coriandolo, semi di cumino, pepe nero, chiodi di garofano, sale e peperoncini verdi, e mescolate.
Chiudete il coperchio e cuocete a pressione per 5-6 fischi.
In una pentola scaldate il ghee, aggiungete i semi di cumino e la cipolla, e cuocete finché la cipolla non si ammorbidisce.
Togliete i pezzi di montone dalla pentola a pressione e aggiungeteli nella pentola, poi unite garam masala, peperoncino rosso in polvere e sale, e cuocete coperto per qualche minuto.
Versate il brodo nella pentola, aggiungete il riso e portate a ebollizione coperto per 7-10 minuti.
Guarnite con foglie di coriandolo fresco e servite.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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