Receita de Mutton Chawal

Name: Receita de Mutton Chawal
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g Mutton; 2 Ginger; 4–5 dentes Garlic; 1–2 Bay leaf; 1 Cinnamon stick; 1 colher de sopa Coriander seed; 1 colher de sopa Cumin; 3–4 Clove; 1 colher de sopa Salt; 3 Chili pepper; 1 xícara Rice; 2 colheres de sopa Ghee; 2 xícaras Caldo; 1 Onion; 1 colher de sopa Garam masala; 1 colher de chá Chili powder; Cilantro

Por Get Curried · 60 min

Ingredientes

Mutton250 g
Ginger2
Garlic4–5 dentes
Bay leaf1–2
Cinnamon stick1
Coriander seed1 colher de sopa
Cumin1 colher de sopa
Clove3–4
Salt1 colher de sopa
Chili pepper3
Rice1 xícara
Ghee2 colheres de sopa
Caldo2 xícaras
Onion1
Garam masala1 colher de sopa
Chili powder1 colher de chá
Cilantro

Modo de preparo

Coloque os ingredientes do caldo na panela de pressão: água, carneiro, cebola, gengibre, alho, folhas de louro, cardamomo preto, canela, sementes de coentro, sementes de cominho, pimenta-do-reino, cravo, sal e pimentas verdes, e misture.
Feche a tampa e cozinhe na pressão por 5-6 apitos.
Aqueça o ghee em uma panela, adicione as sementes de cominho e a cebola, e cozinhe até a cebola amolecer.
Retire os pedaços de carneiro da panela de pressão e adicione-os à panela, depois acrescente garam masala, pimenta vermelha em pó e sal, e cozinhe tampado por alguns minutos.
Despeje o caldo, adicione o arroz e ferva tampado por 7-10 minutos.
Decore com folhas de coentro fresco e sirva.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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