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Mutton Dalcha à l'hyderabadi | Comment préparer le dalcha d'agneau hyderabadi | Curry d'agneau | Recettes d'agneau by Smita Deo
Ingrédients
- Mouton1 kg
- Ail · pâte moulue8 gousses
- Beurre clarifié7–8 c. à s. + 5 c. à s.
- Cannelle1
- Cardamome5
- Clou de girofle10
- Poivre en grains10
- Feuille de laurier2
- Oignon · finement hachée3
- Pois chiche3 c. à s.
- Lait de coco½ l
- Curcuma · poudre1 c. à c.
- Selselon le goût
Étapes
- Faites chauffer le ghee et ajoutez les épices entières. Ajoutez les oignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient roses et tendres.
- Ajoutez la pâte d'ail, de gingembre et de piments verts, et faites revenir.
- Ajoutez la viande d'agneau et faites sauter à feu vif pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez le curcuma, de l'eau et du sel, puis faites cuire la viande.
- Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les lentilles cuites et le lait de coco, portez à forte ébullition et servez.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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