Dalcha di montone alla hyderabadi | Come preparare il dalcha di montone hyderabadi | Curry di montone | Ricette di montone di Smita Deo

Name: Dalcha di montone alla hyderabadi | Come preparare il dalcha di montone hyderabadi | Curry di montone | Ricette di montone di Smita Deo
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg Montone; 8 spicchi Aglio, pasta macinata; 7–8 cucchiai + 5 cucchiai Burro chiarificato; 1 Cannella; 5 Cardamomo; 10 Chiodo di garofano; 10 Pepe in grani; 2 Foglia di alloro; 3 Cipolle, finemente tritato; 3 cucchiai Ceci; ½ l Latte di cocco; 1 cucchiaino Curcuma, polvere; q.b. Sale

Di Get Curried · 90 min

Ingredienti

Montone1 kg
Aglio · pasta macinata8 spicchi
Burro chiarificato7–8 cucchiai + 5 cucchiai
Cannella1
Cardamomo5
Chiodo di garofano10
Pepe in grani10
Foglia di alloro2
Cipolle · finemente tritato3
Ceci3 cucchiai
Latte di cocco½ l
Curcuma · polvere1 cucchiaino
Saleq.b.

Preparazione

Scaldate il ghee e aggiungete le spezie intere. Unite le cipolle e fate soffriggere finché diventano rosa e morbide.
Aggiungete la pasta di zenzero, aglio e peperoncini verdi e fate soffriggere.
Aggiungete la carne di montone e fate saltare a fuoco alto per 4-5 minuti. Aggiungete il curcuma, l'acqua e il sale, quindi fate cuocere la carne.
Quando la carne è quasi cotta, aggiungete i legumi bolliti e il latte di cocco, portate a ebollizione e servite.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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